今天的晚餐是炸豬排, 雖然是第一次作不過因為還滿常炸現成雞塊, 所以炸的方法倒是滿熟.
材料:
里脊肉排(約1公分厚), 蛋(打散), 炸排粉, 高麗菜絲
做法:
1. 肉用肉捶先敲打一下, 不用打太扁, 敲打是要讓肉軟一點.
2. 二面沾上蛋汁
3. 二面沾炸排粉, 沾的時候要壓一下, 讓粉黏牢
4. 處理好的肉用保鮮膜包起來, 放置一小時
(不用那麼久也可以, 有放一下炸的時候粉比較不會掉)
5. 油炸~ 用中火慢慢炸, 炸到顏色變成油炸品好吃的褐色即可
接下來就是把炸好的豬排切好, 放到有高麗菜絲的盤子上, 就大功告成囉. 有沾蛋的豬排才不會乾, 切的時候還會有汁跑出來,
看起來就超好吃的.
另外因為我是用『炸排粉』(超市賣的真X家炸排粉)做的, 所以步驟上有少一步, 不然應該是要: 2.沾麵粉 3.沾蛋汁 4.沾麵包粉
成品看起來不錯吧..
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