這道是我家媽媽發明的, 我家是不吃牛肉的, 但牛肉麵聞起來很香呀, 怎麼辦呢? 呵, 就用豬肉囉.
材料:
豬五花肉(切塊), 薑(切小段), 辣椒(切小段), 紅蘿蔔(切小塊), 滷牛肉用的滷包一包(超市都有賣)
把大約材料2倍分的水煮開, 放入所有材料, 加入醬油及少許鹽調味道和顏色, 大火煮一下以後就轉小火燉, 等紅蘿蔔和肉煮到軟嫩入味就可以囉, 過程大約要一~二小時吧, 不想守著瓦斯爐的話, 改用電鍋更方便喔~
可以一次煮多一點冰在冰箱裡, 下班回家熱一下, 加入麵條, 方便快速的豬肉麵就完工了.
(用電鍋的話, 大概是第一次跳起來以後, 再加些水按下去煮第二次, 就會非常軟了.)
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